Se aconseja para: Cenas-Fiesta de egresados, eventos dinámicos e informales.
RECEPCIÓN
• Pastas:
Cazuelitas de Agnolottis con salsas (Fileto o crema de verdeo)
• Pasta rellena de:
Pollo
Cerdo o Lomo
Con Verduras salteadas al estilo Oriental.
Comida Asiática
• Planchas & Fuegos:
Pernil de cerdo
Carre de cerdo
Lomo braseado
Chorizitos y salchichitas azadas
Pata de Cordero
• Tabla de SUSHI - opcional.
Salmón fresco, Palta, Queso Philadelfia, Atún, Kanikama. Presentado en fuentes de vitrofusión o madera. Consultar por Sushi-man elaborando en vivo
• Quesadillas, Fajitas y Burritos mexicanos.
Tortillas de trigo, rellenas de Carne o Pollo con aderezos. Guacamole y Salsas Mexicanas
• Finger Food:
Fríos
• Tabla de Fiambres:
Quesos, Jamón crudo y cocido, Ahumados
• Sándwiches saborizados medianos con:
Matambre de ternera arrollado; Pollo arrollado con jamón, queso, y especias; Lechón arrollado con vegetales y especias; y untables para acompañar.
• Shots de mejillones al ajillo
• Shots de Cebiche de salmón
• Shots de Gambas al PIL PIL
• Mix de Bruschettas: Pan de campo con: Salmón ahumado, queso filadelphia y ciboulette, puré de berenjenas, morrón asado.
• Brochettes Capresse. (Queso, Tomate y Albahaca)
• Carnes marinadas
CAZUELAS
Opciones de Cazuelas: (Elegir dos opciones)
• Pollo al curry (pollo, curry y aceite de oliva, cebolla, morrón y ajo)
• Strogonoff (lomo con champiñones, vino blanco, crema, aceite de oliva con especias aromáticas)
• Goulash (lomo estofado en manteca de cebolla, reducción de crema, tomate y vino blanco, pimentón y pimienta verde)
• Fricassée de pollo (pollo cubeteado en crema de vegetales)
• Paella Valenciana de pollo, carne, gambas o Mariscos.
• Wok de Pollo o Lomo con Verduras de estación y Fideos Soba
Finger Food: Calentitos
• Canastitas de Queso, Tomate y Albahaca
• Canastitas de Queso y Cebolla
• Canastitas de Jamón y Queso
• Arrolladitos primavera de Carne
• Brochettes de Pollo y verduras con Salsa Curry o Mostaza.
• Bocaditos de Salmón Cocido con Salsa Barbacoa
• Brochettes de Langostinos empanizados
• Brochettes de Cerdo y vegetales
MINI POSTRE, MESA DULCE & CAFÉ
Mínimo 8 variedades de Mini-postre
• Tiramisú
• Torta Brownie
• Bomba de Chocolate
• Pirámide de Chocolate
• Marquise de Chocolate
• Torta Selva Negra
• Cheesecake con Frutos Rojos
• Cheesecake Marmolado
• Torta Cinturón
• Tronco de Dulce de Leche
• Tronco de Chocolate
• Bomba de Arrolladitos
• Merengada
• Bomba de Limón
• Rogel
• Tartas Frutales
• Postre Brownie: Base Brownie con Nuez tibio acompañado con Helado de Crema Americana y Salsa Ganache de chocolate.
• Fruits Ice Cream: Helado de Crema Americana sobre mirepoix de frutas, flambeado y al Rhum.
• Shot Lemon Pie. Crema de Limón, crumble crocante de vainilla y Merengue Italiano
• Shot OREO. Mousse de Vainilla con Galletita Oreo
• Shot Chocotorta: Mousse de Dulce de leche sobre crumble de galletitas chocolinas.
FIN DE FIESTA
Pizza Party (amplia variedad de gustos)
DURACIÓN
• Largo: El evento tendrá una duración aproximada de entre 8 a 10 horas máximo
BEBIDAS
El servicio de bebidas incluye:
• Cristalería (copas y jarras)
• Personal para bebidas
• Hielo
• Refrigeración de bebidas
A) Bebidas sin Alcohol: Gaseosas Línea Coca-Cola y Aguas c/s gas Villa del Sur
B) Bebidas sin Alcohol + Cerveza Quilmes
C) Bebidas sin Alcohol + Bebidas con Alcohol: Vinos y Champagne Nieto Senetiner o Calli
RECEPCIÓN
Se aconseja para: cenas y almuerzos informales, elegante-sport o cenas y almuerzos de gala
• Pastas. Cazuelitas de Agnolottis con salsas (Fileto o crema de verdeo)
• Pasta rellena de pollo, cerdo o Lomo, con Verduras salteadas al estilo Oriental. Comida Asiática
• Planchas & Fuegos:
Pernil de cerdo
Carre de cerdo
Lomo braseado
Chorizitos y salchichitas azadas
Pata de Cordero
•Tabla de SUSHI - opcional. Salmón fresco, Palta, Queso Philadelfia, Atún, Kanikama. Presentado en fuentes de vitrofusión o madera. Consultar por Sushi-man elaborando en vivo
• Quesadillas, Fajitas y Burritos mexicanos. Tortillas de trigo, rellenas de Carne o Pollo con aderezos. Guacamole y Salsas Mexicanas
ISLAS EN MESAS
Finger Food: Fríos
• Tabla de Fiambres: Quesos, Jamón crudo y cocido, Ahumados,
• Sándwiches saborizados medianos con: Matambre de ternera arrollado; Pollo arrollado con jamón, queso, y especias; Lechón arrollado con vegetales y especias; y untables para acompañar.
• Shots de mejillones al ajillo
• Shots de Cebiche de salmón
• Shots de Gambas al PIL PIL
• Mix de Bruschettas: Pan de campo con: Salmón ahumado, queso filadelphia y ciboulette, puré de berenjenas, morrón asado.
• Brochettes Capresse. (Queso, Tomate y Albahaca)
• Carnes marinadas
Finger Food: Calentitos
• Canastitas de Queso, Tomate y Albahaca
• Canastitas de Queso y Cebolla
• Canastitas de Jamón y Queso
• Arrolladitos primavera de Carne
• Brochettes de Pollo y verduras con Salsa Curry o Mostaza.
• Bocaditos de Salmón Cocido con Salsa Barbacoa
• Brochettes de Langostinos empanizados
• Brochettes de Cerdo y vegetales
PLATO PRINCIPAL
Elija su plato principal
Pastas (Spaghetti, Tagliatelle al uovo, Tagliarine al nero o Tagliolini fino al uovo)
• Carbonara (crema de leche y panceta italiana)
• Funghi (champiñón y su crema)
• Bolognese (carne de ternera especial picada y tomate)
• Queso Azul (crema de leche, roquefort y panceta italiana)
• Pesto (albahaca fresca, piñones, parmesano y aceite de oliva)
• Frutti di Mare (pulpa de tomate, gambón, mejillón, chipirón, almeja y ajo)
Carnes
• Medallones de solomillo de cerdo con su bacón (panceta), cebolla caramelizada, aceto y patata o papa frita
• Involtinis de lomo rellenos de bacón (panceta), queso y salsa fungí
• Solomillo de cerdo a la crema de champiñón y patata o papas al horno
• Lomo de ternera al horno de barro con salsa de romero, verduritas y papas azadas en oliva.
• Lomo de ternera a la crema de hongos de pino y portobello, y patata o papas al horno
• Muslo de ave relleno con panceta, jamón crudo, tomates cherry y queso parmesano, papas al horno y reducción de vino blanco.
Pescados
• Papillote de merluza con vegetales al vapor, romero, tomillo, albahaca y especias.
• Papillote de mero con vegetales salteados y servido con salsa holandesa (emulsión de huevo y manteca).
• Papillote de abadejo con vegetales salteados, perejil, orégano, ajo y albahaca.
• Trucha o salmón grillada/do con patata o papas al horno y salsa de echalote (cebollin morado).
Platos aconsejados para niños y adolescentes
• Pechuga de ave empanada, rellena con jamón cocido y queso, con patata o papas fritas o al horno
• Pechuga de ave, rellena con tomate y mozzarella, con patata o papas fritas o al horno.
Vegetarianos
•Wok de verduras de temporada con teriyaki.
Verduras de temporada, salsa teriyaki y semillas de sésamo. Servido con arroz basmati integral.
• Filete merluza, abadejo o mero empanado a la milanesa.
•Filete vegetal, ajo, perejil, harina, huevo, pan rallado y queso parmesano rallado.
Servido con setas de temporada y espárragos trigueros al ajillo.
•Raviolis frescos de espinaca con menta y tomatitos secos
Servido con pesto vegetal y albahaca frita
•Lasagna de verdes : Pasta rellena con blanqueado de acelga, espinaca y zanahorias. Servido con setas de temporada y espárragos al ajillo.
POSTRE, MESA DULCE & CAFE
Elija su postre:
•Tiramisú
•Panna cotta (crema cocida con consistencia de flan)
•Lemon Pie. Crema de Limón, crumble crocante de vainilla y Merengue Italiano
•Chesse cake – Tarta de queso en dos texturas con laminas de chocolate blanco y negro
•Marquise de chocolate con esferico de americana helada y crocantes de pralinè
•Explosión de chocolate - brownie de chocolate, mousse de chocolate blanco, crema de cacao amargo y helado de chocolate blanco espolvoreado con cacao en polvo
•Copa helada – helado ‘La Sorbetiere’ con salsas a elección , crocante y frutas
(dulde de leche, americana, chocolate, vainilla, frutilla, frutos del bosque y marmolado)
•Postre Brownie: Base Brownie con Nuez tibio, dulce de leche y chocolate rayado, acompañado con Helado de Crema Americana y salsa Ganache de chocolate.
•Fruits Ice Cream: Helado de Crema Americana sobre mirepoix de frutas, flambeado y al Rhum.
•OREO. Mousse de Vainilla con Galletita Oreo procesadas, crocante de chocolate y helado
•Chocotorta: Mousse de Dulce de leche sobre crumble de galletitas chocolinas y helado
BEBIDAS
El servicio de bebidas incluye:
• Cristalería (copas y jarras)
• Personal para bebidas
• Hielo
• Refrigeración de bebidas
A) Bebidas sin Alcohol: Gaseosas Línea Coca-Cola y Aguas c/s gas Villa del Sur
B) Bebidas sin Alcohol + Cerveza Quilmes
C) Bebidas sin Alcohol + Bebidas con Alcohol: Vinos y Champagne Nieto Senetiner o Calli
FIN DE FIESTA
Pizza party (amplia variedad de gustos)
DURACIÓN
8 horas
Se aconseja para: reuniones empresariales, congresos, charlas, capacitaciones laborales, presentaciones, etc.
FINGER FOOD FRÍOS
• Tabla de Fiambres: Quesos, Jamón crudo y cocido, Ahumados,
• Sándwiches saborizados medianos con: Matambre de ternera arrollado; Pollo arrollado con jamón, queso, y especias; Lechón arrollado con vegetales y especias; y untables para acompañar.
• Shots de mejillones al ajillo
• Shots de Cebiche de salmón
• Shots de Gambas al PIL PIL
• Mix de Bruschettas: Pan de campo con: Salmón ahumado, queso filadelphia y ciboulette, puré de berenjenas, morrón asado.
• Brochettes Capresse. (Queso, Tomate y Albahaca)
• Carnes marinadas
FINGER FOOD CALENTITOS
• Canastitas de Queso, Tomate y Albahaca
• Canastitas de Queso y Cebolla
• Canastitas de Jamón y Queso
• Arrolladitos primavera de Carne
• Papas rústicas al romero acompañadas con mayonesa al limón
• Brochettes de Pollo y verduras con Salsa Teriyaki
• Bocaditos de Salmón Cocido con Salsa Barbacoa
• Brochettes de Lomo y verduras con salsa de Mostaza
BEBIDAS
El servicio de bebidas incluye:
• Cristalería (copas y jarras)
• Personal para bebidas
• Hielo
• Refrigeración de bebidas
A) Bebidas sin Alcohol: Gaseosas Línea Coca-Cola y Aguas c/s gas Villa del Sur
B) Bebidas sin Alcohol + Cerveza Quilmes
C) Bebidas sin Alcohol + Bebidas con Alcohol: Vinos y Champagne Nieto Senetiner o Calli
MINI-POSTRE & CAFÉ
•Tiramisú
•Panna cotta (crema cocida con consistencia de flan)
•Lemon Pie. Crema de Limón, crumble crocante de vainilla y Merengue Italiano
•Chesse cake – Tarta de queso en dos texturas con laminas de chocolate blanco y negro
•Marquise de chocolate con esferico de americana helada y crocantes de pralinè
•Postre Brownie: Base Brownie con Nuez tibio, dulce de leche y chocolate rayado, acompañado con Helado de Crema Americana y salsa Ganache de chocolate.
•Fruits Ice Cream: Helado de Crema Americana sobre mirepoix de frutas, flambeado y al Rhum.
•OREO. Mousse de Vainilla con Galletita Oreo procesadas, crocante de chocolate y helado
•Chocotorta: Mousse de Dulce de leche sobre crumble de galletitas chocolinas y helado
DURACIÓN
Existen 2 posibilidades de Duración: Corto y Largo. En la opción de evento Largo, se agregan opciones de cazuelas como “plato principal”.
• Corto: El evento tendrá una duración de 1 o 2 horas máximo.
• Largo: El evento tendrá una duración de 3 a 4 horas.
Contratando Postre se adicionan 30 minutos al horario estipulado
Se aconseja para: charlas, agasajos, seminarios, descansos de medio tiempo, etc. También para desayunos y meriendas.
COFFEE BREAK EMPRESARIAL
Este servicio incluye:
• Personal necesario y acorde a la reserva
• Infraestructura necesaria
• Vajilla y Cristalería completa
Nuestro Servicio de Coffee Break tiene dos modalidas. El Coffee Break Clásico y el Coffee Break Especial.
COFFEE BREAK CLÁSICO
Servicio de Cafetería:
• Café / Cortado
• Variedad de Té
• Leche
• Servicio de Bebidas:
• Agua Mineral con y sin gas
• Medialunas de Manteca y Grasa, mini facturas, masas secas
COFFEE BREAK ESPECIAL
Servicio de Cafetería:
• Café / Cortado
• Variedad de Té
• Leche
Servicio de Bebidas:
• Agua Mineral con y sin gas
• Jugo de Naranja
• Gaseosas línea Coca-Cola
Servicio Dulce y Salado:
• Medialunas de Manteca y Grasa
• Mini Brownies, mini palmeritas;
• Petit fours : Masas finas Dulces Surtidas: rellenas de dulce de leche, chocolate, limón, etc.
• Mini Alfajorcitos de dulce de leche
• Carnes marinadas para sándwich
• Fugazzitas con tomate, mozzarella fresca y aderezo de albahaca
• Sándwich Vegetariano de pan negro, relleno con crema de rucula, queso y tomates cherry
• Bruschettas: Pan de Campo con toppings de Queso Philadelfia, fiambres de Tandil y vegetales
• Sándwiches de miga: Jamón y queso, Tomate, Lechuga; Frutas a elección.
DURACIÓN
3 horas
BARRA DE TRAGOS
El servicio incluye
• Bartenders profesionales
• Barra de tragos móvil
• Cristalería variada: trago largo, corto, etc.
• Equipamiento: Licuadora, Coctelera, etc.
• Hielo
El cliente puede elegir entre las siguientes barras:
• Barra de Tragos Nacional
• Barra de Tragos Importados
• Barra de Tragos Importados Premium
BARRA NACIONAL
• Destornillador: Hiriam Walker
• Sex on the Beach: Hiriam Walker, Blenders
• Whisky: Blenders
• Whiscola: Castillo
• Daiquiri: Castillo
• Mojito: Camacho
• Tequila: Hiriam Walker
• Sunrise: 1882
• Gin Tonic: Gancia
• Fernet: Todos
BARRA IMPORTADOS
• Caipirinha: Capoeira
• Caipiroska: Smirnof
• Destornillador: Smirnof
• Sex on the Beach: Smirnof, Teachers
• Whisky: Teachers
• Whiscola: Bacardi
• Cuba Libre: Bacardi
• Daiquiri: Bacardi
• Mojito: Sauza
• Tequila: Tanqueray
• Sunrise: Branca
• Gin Tonic: Gancia
• Fernet: Todos
IMPORTADOS PREMIUM
• Caipirinha: Velho Barreiro
• Caipiroska: Absolut
• Destornillador: Absolut
• Sex on the Beach: Absolut, Ballentine´s
• Whisky: Ballentine´s
• Whiscola: Havana Club
• Cuba Libre: Havana Club
• Daiquiri: Havana Club
• Mojito: Jose Cuervo
• Tequila: Bombay / Beefeater
• Sunrise: Branca
• Gin Tonic: Campari y Gancia
• Fernet: Todos
